조리기능사의 실기시험 변경 내용을 아래와 같이 알려드립니다.
※조리기능사 과제별 세부과제 수정내용은 추후(12월 중) 공지함을 알려드립니다.
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대상종목
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직무분야
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실기시험 변경내용
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공개(적용)시기
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변경 사유
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한식/양식/일식/중식 조리기능사
공통적용
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음식서비스
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- 안전관리 관련 채점제외 대상 추가 및 채점기준 변경
▷ 시험 시설･장비(칼, 가스레인지 등)의 사용 시 감독위원 및 타수험자의 시험 진행에 위협이 될 것으로 감독위원 전원이 합의하여 판단한 경우 : 실격
▷ 채점기준 변경 : 위생상태 10점 ➜ 위생상태 및 안전관리 10점
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2014.1.01 적용
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국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 안전관리 평가 관련 내용 추가
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한식조리기능사
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음식서비스
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-과제 추가 : 소고기전골, 두부전골 추가
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2014.7.01 공개
2015.1.01 적용
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국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 전골조리 평가 관련 내용 추가
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일식조리기능사
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음식서비스
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-과제 추가 : 야끼우동, 자루소바, 전복버터구이 추가
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2014.7.01 공개
2015.1.01 적용
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국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 면류, 구이조리 평가 관련 내용 추가
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중식조리기능사
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음식서비스
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-과제 추가 : 유니짜장, 울면, 새우완자탕, 탕수생선살 추가
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2014.7.01 공개
2015.1.01 적용
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국가직무능력표준(NCS)개발에 따른 면조리 등 평가 관련 내용 추가
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