2019년 1월 1일부터 변경 적용되는
제과/제빵기능사 공개문제 변경에 대하여 아래와 같이 알려드리오니,
수험자분들께서는 해당 공지사항 및 아래에 안내된 공개자료를 확인하여 주시기 바랍니다.
1. 종목별 변경 과제명 및 주요 변경 사유
- 2018년 대비, 2019년도 적용되는 공개 문제에서 변경 사항이 있는 모든 과제 내역입니다.
- 단, 과제별 요구사항 및 배합표/지급재료목록 상의 수정 사항은 개별 문제 내용을 확인하여 주시길 바랍니다.
(공개문제 검색 방법 : Q-net 홈페이지 → 고객지원 → 자료실 → 공개문제 → “종목명” 입력 후 검색)
|
종목명
|
과제명
|
사 유
|
|
제과기능사
|
찹쌀도넛
멥쌀스펀지케이크(공립법)
마카롱쿠키
슈
과일케이크
파운드케이크
아쿠와즈
타르트
사과파이
시퐁케이크(시퐁법)
밤과자
호두파이
흑미롤케이크
|
<주요 변경 사유>
1. 배합표 무게 표기 변경
(정수, 짝/홀수 병행 표기)
2. 요구사항 변경(삭제, 추가)
3. 지급재료 규격 정비
|
|
제빵기능사
|
빵도넛
소시지빵
브리오슈
그리시니
베이글
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
단과자빵(소보로빵)
단팥빵(비상스트레이트법)
버터롤
옥수수식빵
스위트롤
더치빵
호밀빵
데니시페이스트리
쌀식빵
페이스트리식빵
|
** 요구사항과 수험자 유의사항 중 단순 맞춤법, 문장순화를 위한 내용은 별도의 공지없이 수정될 수 있음을
안내하여 드립니다. 시험을 준비하시는 모든 분들께 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
