2018년도 하반기부터 제과/제빵기능사 실기시험 과제가 아래와 같이 변경되오니
수험자분들께서는 내용을 숙지하시어, 수험 준비에 차질 없으시길 바랍니다.
또한 신규 과제의 요구사항과 관련한 수정사항은 별도의 공지가 있을 예정이오니, 참고하시기 바랍니다.
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종목명
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유 지
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변 경
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폐 기(2과제)
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신규추가(2과제)
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제빵기능사
(총 25과제)
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빵도넛
소시지빵
식빵(비상스트레이트법)
단팥빵(비상스트레이트법)
브리오슈
그리시니
밤식빵
베이글
스위트롤
우유식빵
불란서빵(프랑스빵)
단과자빵(트위스트형)
단과자빵(크림빵)
풀만식빵
단과자빵(소보로빵)
더치빵
호밀빵
버터톱식빵
옥수수식빵
데니시페이스트
모카빵
버터롤
쌀식빵
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햄버거빵
건포도식빵
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통밀빵
페이스트리식빵
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제과기능사
(총 26과제)
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찹쌀도넛
멥쌀스펀지케이크(공립법)
초코머핀(초코컵 케이크)
버터스펀지 케이크(별립법)
마카롱 쿠키
젤리롤 케이크
소프트롤 케이크
버터스펀지 케이크(공립법)
마드레느
쇼트브레드쿠키
슈
브라우니
과일케이크
파운드 케이크
다쿠와즈
타르트
사과파이
퍼프 페이스트리
시퐁 케이크(시퐁법)
밤과자
마데라(컵) 케이크
버터쿠키
치즈케이크
호두파이
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데블스푸드케이크
옐로레이어케이크
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초코롤
흑미쌀롤케이크
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1. 폐기 및 신규 추가에 따른 종목별 총 과제수는 변동 없습니다.
2. 폐기 및 신규 과제의 적용은 2018.7.1. 부터이며, 2018.1.1~2018.6.30.(상반기)에는 2017년도 공개문제에 준합니다.
3. 단순 맞춤법, 문장순화를 위한 내용은 별도의 공지없이 수정될 수 있습니다.
? 종목별 공개문제 검색 방법
Q-net 홈페이지 → 고객지원 → 자료실 → 공개문제 → “종목명” 입력 후 검색
? 문의 : 기술자격출제실 담당자 052-714-8444
